ふき味噌

立科でふきのとうを沢山いただきました。早速、刻んでふき味噌を作りました。普段よりも味噌少な目の贅沢版です。ふきの香りが濃くて、美味しい！ふきの香りを嗅ぐと今年の冬も終わりだなぁと感じます。ふきのとうは春のものだと思っていたのですが、実は12月からずっと、芽が出ていて探せば真冬でも採れるそうです。